Xalapa, Ver. 06/Julio/2024.- El director del Centro Agroecológico del Café (CAFECOL), Gerardo Hernández Martínez, reconoció que en el 2023, la calidad del café veracruzano se vio afectada.
Lo anterior como resultado de la sequía que se registró durante el 202, debido a la falta de lluvias en la entidad.
Explicó que esto se vio reflejado en las muestras que productores enviaron a la convocatoria para otorgar el Premio al Café Veracruzano.
“Se recibieron alrededor de 157 muestras este año, hubo una baja por la sequía, la calidad se mermó en términos generales para todo el estado de Veracruz”.
En ese sentido, comentó que la calidad es una guía rápida de las buenas prácticas en la siembra del aromático.
Y añadió que lo anterior equivale a un buen procesamiento, corte, fermentado y almacenamiento del producto.
