Camarones al coco, cocteles Vuelve a la Vida, arroz a la tumbada, sopa de mariscos y muchos platillos más con el rico sabor de la cocina de Alvarado, hoy mismo los puedes disfrutar en Quinta El Alvaradeño.
Es la invitación que nos hizo el jefe de cocina ese restaurante, José Armando Juanz López, quien desde muy pequeño se ha dedicado a la preparación de platillos, porque esa es su vocación, es su pasión, dijo ante el público del programa La Sazón.
Esmerado en hacer bien las cosas, explicó que personalmente viaja a la ciudad de Veracruz o Alvarado a escoger el pescado y los mariscos, para tener siempre la mejor calidad que ofrece a su clientela en los guisos que prefiera.
En el arroz a la tumbada, además de camarón, pulpo, caracol y jaiba, utiliza el pescado llamado Caballo, por su rico sabor para este guiso que es original del municipio de Alvarado.
Los camarones al coco son espolvoreados con coco rallado, después los fríen y les colocan el aderezo a base de durazno y salsa habanero, lo que ya va al gusto del cliente.
Las mojarras, los robalos y otros pescados son fritos cuidadosamente, hasta que tienen el sabor, el color y la presentación que se vuelve atractivo para los comensales, por lo que solo es cuestión de sentarse en esas instalaciones del restaurante Quinta El Alvaradeño, que se localizan en la carretera a Xico, en el entronque con la carretera a Teocelo y saborear estos alimentos.
El programa La Sazón se transmite todos los sábados a las 8:30 horas a través de Digital 96 (96.9 FM), Facebook, Instagram, Twitter y Tik Tok, con las voces de Lissete Carpizo, Lupita García Laes, Martín Mendiola Yépez, Alfonso Nani, Jesús Hernández Ramos, Federico Vale Chirino y Felipe Mendiola Parra.
