Xalapa, Ver. (Enrique Yasser Pompeyo).- La cuarta edición del Festival del Pambazo 2022 se llevará a cabo del 26 al 28 de agosto en la explanada Xallitic, informó el regidor quinto del Ayuntamiento de Xalapa, Diego Florescano.
El edil titular de la Comisión de Desarrollo Económico expuso que es un esfuerzo que hace la administración municipal y la regiduría para reactivar la economía de los pequeños empresarios y emprendedores.
Detalló que hay un comité de selección, un comité ciudadano que tiene acreditado una historia gastronómica, para elegir a los demás participantes. Serán 60 en total.
Las bases son las siguientes: primero, acreditar un historial gastronómico dentro del sector; segundo, estar empadronado en la Dirección de Desarrollo Económico preferentemente; tercero, confirmar el estilo de su pambazo principal, aunque pueden llevar otras variedades.
También deberán contar con redes sociales dentro del comercio, número de contacto y la identificación oficial.
También habrá un festival artístico. Se prevé que asistan alrededor de 40 personas en los tres días del evento.
Entre las variedades de pambazos habrá de insectos, cucarachas de Madagastar, costilla en chile seco, frijol con longaniza, chile relleno, de cochinita pibil, con piloncillo, piña asada, carne enchilada, entre otros.
