Coatepec, Ver.- Con la asistencia de diversas escuelas de gastronomía que tuvieron como jurado a Doña Clarita fue que inició el festival de gastronomía «Puerta de los Sabores».
Fue en el Parque Hidalgo que este viernes se realizó una demostración culinaria como parte de las actividades que se llevarán a cabo durante este festival de gastronomía.
Una de las jueces de este eveno, Doña Clarita, participante del concurso de televisión Master Chef México, pidió a las nuevas generaciones de cocineros, chefs que no abandonen su tradición, los sabores de su región de origen» pues México y en especial Veracruz cuentan con una gran diversidad de sabores y platillos deliciosos.
«Que a la comida tradicional le pongan su toque Gourmet y profesional», pidió Doña Clarita.
Por otra parte, Clarita lamentó que actualmente la comida chatarra está ganando más terreno, «en las escuelas estamos dejando de comer lo saludable» -dijo-.
Consideró que en Veracruz hay mucha facilidad de encontrar productos frescos como la carne, pollo, pescado, mariscos y sus derivados, además de las frutas, verduras y muchas especies, por lo que no es difícil prepararle a los pequeños comida saludable para que lleven a sus escuelas.
«Cambiar la forma de alimentarnos sería una labor maratónica, pero vale la pena intentarlo»
Agradeció la invitación para participar ahora como Jurado en el concurso «Identidad Culinaria de Coatepec», en el que estudiantes de diferentes escuelas acudieron para presentar sus platillos en este festival «Puerta de los Sabores en Coatepec».
En Zimpizahua, la cita para este sábado y domingo
Francisco Cuevas Ferrer, director del Festival Gastronómico «Puerta de los Sabores» hizo una invitación a todos los veracruzanos para que asistan este sábado y domingo a la Hacienda Zimpizahua donde estará la mayor muestra gastronómica de este festival.
«Este es un producto turístico, gastronómico que puede en el mediano plazo generar una importante derrama económica en la región. Tenemos una ocupación hotelera del 80 por ciento, hay varios Estados invitados, cocineros, chefs; es un esfuerzo de la iniciativa privada».
